Raisins en hibernation au Ningxia et arôme du vin chinois

Avez-vous déjà entendu parler de l'hibernation du raisin ?

Dans la région autonome Hui du Ningxia, dans le nord-ouest de la Chine, les viticulteurs enterrent les vignes pendant l'hiver, pour les faire réapparaître au printemps.